Greenwashing o greenwishing? Negli ultimi anni la sostenibilità è diventata una delle principali preoccupazioni per le aziende di ogni settore, inclusi hotel, ristoranti, mense, industrie alimentari e strutture pubbliche. Molte imprese cercano di dimostrare il proprio impegno ambientale, ma alcune di esse, per quanto animate da buone intenzioni, non riescono a tradurre i propri desideri in azioni concrete. Questo fenomeno è noto come greenwishing.
Si parla di greenwishing quando un’azienda desidera sinceramente essere sostenibile, ma le sue azioni non sono sufficienti a raggiungere gli obiettivi dichiarati. In pratica, l’azienda “desidera” essere sostenibile, ma le sue iniziative sono solo superficiali o mal pianificate. Anche se il greenwishing non è intenzionalmente ingannevole, può comunque creare confusione e generare scetticismo nel pubblico qualora le promesse di sostenibilità non trovino riscontro nei fatti.
Greenwashing: il pericolo di promuovere una falsa sostenibilità
Accanto al greenwishing troviamo il fenomeno più noto e potenzialmente dannoso del greenwashing. Il greenwashing si verifica quando un’azienda promuove un’immagine ecologica ingannevole, facendo sembrare di adottare pratiche sostenibili, senza che tali misure siano realmente implementate.
Questo comportamento può includere:
- comunicazioni fuorvianti: pubblicità o dichiarazioni che esagerano i benefici ambientali di un prodotto o servizio;
- azioni simboliche: piccoli gesti “verdi” che non affrontano il problema a livello sistemico, ma vengono comunque presentati come significativi;
- sostenibilità di facciata: pratiche che migliorano l’immagine aziendale senza portare benefici ambientali concreti.
Il greenwashing può danneggiare profondamente la reputazione di un’azienda, soprattutto nel settore Ho.Re.Ca., dove i clienti sono sempre più attenti all’impatto ambientale delle loro scelte. Una cattiva gestione delle comunicazioni in tema di sostenibilità può far perdere la fiducia di clienti e partner commerciali.
Perché le aziende cadono nel greenwashing o nel greenwishing?
Capire perché un’azienda possa cadere nel greenwashing o nel greenwishing è fondamentale per evitare questi errori. Talvolta non si tratta di malafede, ma di mancanza di conoscenza o risorse. Ecco alcune delle ragioni principali:
- pressioni di mercato: la crescente attenzione dei consumatori verso la sostenibilità spinge molte aziende a fare dichiarazioni esagerate pur di dimostrare il proprio impegno ambientale;
- mancanza di una strategia chiara: spesso, le aziende intraprendono iniziative isolate senza una visione o un piano a lungo termine, il che porta a risultati insoddisfacenti
- sottovalutazione della complessità della sostenibilità: le sfide legate alla riduzione dell’impatto ambientale sono numerose e complesse. Molte aziende non comprendono fino in fondo cosa significhi adottare pratiche sostenibili in modo autentico e completo.
Come evitare il greenwashing e il greenwishing nel settore Ho.Re.Ca.
Come fare, quindi, per evitare di incappare in greenwashing o greenwishing? Il primo passo è essere onesti e realistici. La sostenibilità non è un percorso che si può improvvisare, ma richiede pianificazione, impegno e trasparenza.
Qui, Horeca Group può svolgere un ruolo importante. Grazie alla nostra esperienza nel settore, aiutiamo le aziende a definire obiettivi realistici e a sviluppare strategie che abbiano un impatto reale. Non si tratta solo di ridurre i consumi energetici o ottimizzare la gestione dei rifiuti, ma di integrare la sostenibilità in ogni reparto aziendale, dalla gestione delle risorse alla comunicazione.
Horeca Group guida le aziende del settore Ho.Re.Ca. nell’adozione di pratiche che non solo rispettano le normative, ma che contribuiscono realmente alla riduzione degli impatti ambientali. Questo approccio minimizza il rischio di greenwashing e garantisce che le azioni intraprese siano trasparenti e misurabili.
Sostenibilità vera e misurabile: quali sono le soluzioni reali?
Adottare soluzioni reali e concrete è essenziale per evitare accuse di greenwashing e greenwishing. La sostenibilità deve essere misurabile e tangibile. Ecco alcune delle soluzioni che Horeca Group offre alle aziende del settore Ho.Re.Ca.:
- energy management: ottimizzare il consumo energetico è una delle prime azioni che le aziende possono intraprendere. Attraverso l’uso di tecnologie avanzate, Horeca Group aiuta le imprese a ridurre i consumi senza compromettere la qualità del servizio;
- gestione dei rifiuti: la corretta gestione dei rifiuti è fondamentale. Horeca Group assiste le aziende nella gestione e nel riciclo dell’olio vegetale esausto e nella riduzione degli sprechi alimentari, due delle principali problematiche ambientali del settore;
- tecnologie innovative: l’introduzione di tecnologie come il Non-Thermal Plasma (NTP) consente di ridurre le emissioni di CO2 non direttamente ma come parte integrante di strategie più ampie per la sostenibilità (ad esempio, riducendo la necessità di prodotti chimici per la pulizia e la disinfezione o migliorando l’efficienza energetica degli impianti di ventilazione). Questi effetti indiretti possono contribuire a un miglior bilancio energetico e, quindi, a una riduzione complessiva delle emissioni di carbonio nelle operazioni aziendali.
Ognuna di queste soluzioni contribuisce a ridurre l’impatto ambientale e in più offre anche vantaggi economici, come la riduzione dei costi operativi.
Come Horeca Group può guidare le aziende verso la vera sostenibilità
Horeca Group si propone come il partner ideale per accompagnare le aziende lungo il percorso verso una vera sostenibilità. Lavoriamo insieme ai nostri clienti per analizzare i processi interni, identificare le aree di miglioramento e implementare soluzioni su misura.
Il nostro approccio si basa su trasparenza e collaborazione. Sappiamo che ogni azienda è diversa e ha le proprie sfide e opportunità. Per questo, affianchiamo le imprese del settore Ho.Re.Ca. a ogni passo, dalla formazione del personale alla definizione degli obiettivi di sostenibilità, fino all’implementazione delle misure.
L’importanza della formazione per evitare il greenwashing
Uno dei principali strumenti per evitare greenwashing e greenwishing è la formazione del personale. Coinvolgere tutti i dipendenti nell’obiettivo di sostenibilità aziendale è essenziale per assicurarsi che ogni reparto comprenda le proprie responsabilità e il proprio ruolo in questo percorso.
Horeca Group offre programmi di formazione specifici per il settore Ho.Re.Ca., aiutando le aziende a creare una cultura condivisa della sostenibilità. Solo quando ogni membro del team comprende l’importanza delle azioni che compie, è possibile raggiungere risultati tangibili e duraturi.
Un’azienda può ridurre gli sprechi alimentari, migliorare l’efficienza energetica o selezionare fornitori più sostenibili, ma se il personale non è formato e coinvolto, tutti questi sforzi rischiano di rimanere inefficaci.
Come intraprendere un percorso di sostenibilità autentica
La strada verso una vera sostenibilità può sembrare impegnativa, ma con l’aiuto giusto è possibile intraprendere un percorso trasparente, efficace e misurabile. Horeca Group è pronta a supportare le aziende del settore Ho.Re.Ca. con soluzioni pratiche, consulenze personalizzate e strumenti innovativi per evitare greenwashing e greenwishing.
Investire nella sostenibilità non significa solo rispettare le normative ambientali, ma anche costruire una reputazione solida e autentica, in grado di attrarre nuovi clienti e fidelizzare quelli esistenti. Nel mercato di oggi, fare scelte consapevoli e trasparenti non è solo un obbligo morale, ma un vero e proprio vantaggio competitivo.
Contattaci senza impegno all’800 944 710 e scopri come Horeca Group può aiutare la tua azienda a raggiungere i suoi obiettivi di sostenibilità in modo reale ed efficace.